BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

3 ovos
2 cenouras medias
1/2 xícara(chá) óleo
1 1/2 xícara (chá) açúcar
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
1 pitada de sal

Preparo:

Bater no liquidificador ou na 1,2,3 a cenoura com o óleo e os ovos. Colocar esta mistura numa vasilha e acrescentar o açucar, a farinha, a sal e por ultimo o fermento em pó. Untar e enfarinhar uma forma e levar a forno 180ºC, preaquecido.

Cobertura (eu gosto desta cobertura pq fica durinha depois de fria)

1 xícara(chá)açúcar
1 colher (sopa)margarina
3 colheres (sopa) chocolate em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) leite

Misturei tudo e levei ao micro ondas, se quiser pode ser no fogão, ate dissolver o açúcar. Despeje ainda quente no bolo e sirva.

Bona petite